Jablečné muffiny

Je to trochu trapný, psát pořád o podzimu.

Jenže podzim se nám do domovů i duší nemilosrdně vkrádá a vyžaduje pozornost. A je tak neodbytný, že ho nelze ignorovat. O to už se postarají ranní mlhy i žloutnoucí listí na lípách před domem.

S podzimem pak souvisí i změny v kuchyni.

Znovu jsme začali vařit několik konvic čaje denně (k Matýskově nelibosti), přestali dávat nápoje do ledničky a vytáhli zaprášenou termosku. Na zahradě nám dozrávají tuny dýní toužící po zpracování a ořešák nám letos poprvé nadělil několik vlašáků.

Kromě toho jsme konečně očesali naši jabloňovou babičku.

A jelikož štrůdl je ohranej a do žemlovky se mi nechtělo, spotřebovali jsme první várku jablek na jablečné muffiny.

Recept jsem vyštrachala kdesi v hlubinách internetu a upravila pro rodinné chutě. Matýsek v každých muffinech hledá čokoládu, takže ta nesmí chybět. Já nemám ráda suché těsto, takže je tam až moc jablek. A muž zkonzumuje téměř vše, takže si neklade žádné podmínky. (Amálka dostala ochutnat bezčokoládový kousek a zdá se, že je taky bez připomínek.)

Poslední dva kousky zachráněné pro fotodokumentaci :-)

Recept

• 1,5 hrnku hladké mouky (výborné i se špaldovou)
• 0,5 hrnku cukru (dávám hnědý)
• 1 vejce
• 100 ml oleje
• 100 ml mléka
• 2-3 jablka (dle velikosti a vaší touhy po konzistenci, čím víc tím vlhčí)
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička citronové kůry
• čokoláda (dle chuti)
• skořicový cukr na posypání

A postup je úplně jednoduchý, jak už to u muffinů bývá. V jedné míse smícháme suché ingredience, včetně jablek a čokolády. V druhé míse mokré přísady. Následně smícháme dohromady a plníme formičky, košíčky nebo cokoliv, v čem muffiny pečeme. Posledním krokem je posypání muffinů skořicovým cukrem (1 lžička cukru + půl lžičky skořice), který udělá výbornou krustičku.

Pečeme dle zkušeností s naší troubou. (Já asi 25 minut na 180 °C).

Množství vyjde zhruba na 12 kousků.

Dobrou chuť!